Lentilhas e Legumes 13 Receitas Embaladas de Nutrientes

Quando nossos especialistas em nutrição aqui na Healthline falam, nós ouvimos. E eles dizem que devemos comer mais legumes.

É por isso que essas coisas são boas para você - e por que é hora de comprar lentilhas, feijão preto e grão-de-bico.

Primeiro, as leguminosas são uma família de plantas densas em nutrientes e incluem:

• lentilhas
• feijões
• grão de bico
• ervilhas
• soja

Eles são ricos em muitos nutrientes, incluindo potássio, ferro e magnésio. Uma xícara de feijão preto contém 120 miligramas de magnésio (30% da dose diária recomendada).

Legumes também são uma fonte confiável de proteína para vegetarianos.

Como as leguminosas são ricas em fibras e têm um baixo índice glicêmico (IG), elas podem diminuir o colesterol, melhorar o controle do açúcar no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas.

Bônus: Legumes são super acessíveis!

Então vasculhamos o Instagram e encontramos as melhores maneiras de cozinhar com legumes - para o café da manhã, almoço, jantar e até sobremesa.

Panquecas de Grão de Bico (Socca) com Molho de Iogurte Harissa via @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Taça Tailandesa via @cookingforpeanuts

Bolos de Lentilhas com Zhoug Yogurt e Kale Slaw via @feastingathome

Taças de Iogurte Salgados com Salada de Melão Pepino e Grão de bico Quente e Picante via @luisegreenkitchenstories

Repolho vermelho carbonizado com Hummus via @canadianliving

Bacia de Buda com Espinafre, Kale, Grão de bico torrado e Abacate via @wellandfull

Burrata com lentilhas e vinagrete de manjericão via @smittenkitchen

Abóbora Lentilha Falafel via @blissfulbasil

Salada de Feijão Preto via @ foodnessgracious

Macarrão de Ervilha com Molho de Queijo de Cabra via @naturallyella

Fácil Lentil Stew via @elavegan

Lentilhas Red Curry via @pinchofyum

Cupcakes de feijão preto via @larafrendjian