Agrião, a maravilha alimentar - e 13 maneiras de apreciá-lo

Chamando todos os amantes de salada? pode ser hora de deixar de lado sua rúcula e substituir sua alface.

Os especialistas em nutrição residentes da Healthline estão divulgando os benefícios do agrião. Aqui está o porquê - e como preparar pratos deliciosos que também trazem benefícios sérios à saúde.

O agrião faz parte do Brassicaceae família de legumes, que também inclui couve, couve de Bruxelas e repolho.

Uma xícara de agrião fornece mais de 100% da ingestão diária de referência (RDI) de vitamina K, uma vitamina lipossolúvel necessária para a coagulação do sangue e ossos saudáveis.

Ele está classificado como número um na lista de frutas e legumes da Powerhouse Centers for Disease Control and Prevention dos EUA. Uma xícara contém apenas 4 calorias e os seguintes nutrientes:

• Vitamina A: 22% de RDI
• Vitamina C: 24% de RDI
• Vitamina K: 106% IDI
• Cálcio: 4% de RDI
• Manganês: 4% de RDI

Está repleto de vitamina C, que promove a saúde dos olhos e estimula o sistema imunológico. Também é rico em antioxidantes e fitoquímicos, o que pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

Nós vasculhamos o Instagram e encontramos as melhores maneiras de cozinhar, cortar, cortar e cortar com esse verde maravilhoso.

Alho-poró, cebola e sopa de alho com agrião via @amandaswholesomekitchen

Bloater Floater Watercress Smoothie via @teasmoo

Endívia, Agrião e Salada de Maçã com Nozes Caramelizadas via @brooklynvegetarian

Bifes de couve-flor grelhada com toranja, agrião e nozes-pecã via @samkassdc

Molho picante fermentado de agrião via @pascalbaudar

Batatas de bebê com espargos, agrião e molho de alcaparras via @watercresslife

Abacate e agrião Pesto via @ mother.life.official

Salmão, abacate, agrião e salada de sementes de abóbora via @nigellalawson

Salada asiática de bife de agrião com molho de limão via @asiancookbooks

Udon Bowl com Pepino em Conserva, Abacate, Agrião, Cogumelos Ostra e Sementes de Sésamo por @chefpablodiaz

Agrião, Coentro e Verduras Mistas com Grão de Bico Crocante, Cenoura, Pepino e Creme de Côco com Cúrcuma Quinoa via @freedominla

Salada de toranja com agrião, manga e amendoim via @thishealthytable

Pão sírio com purê de beterraba, queijo feta de cabra, espinafre, agrião e esmalte balsâmico via @euanhartigan