Batatas brancas são um grampo comum da dieta americana. Uma cultura agrícola amplamente cultivada, as batatas têm um lugar no prato do café da manhã ao jantar. Eles também são usados para fazer uma variedade de salgadinhos.
Se você é alérgico a batatas, seu sistema imunológico percebe as proteínas, alcalóides e outras substâncias neles como invasores potencialmente perigosos. Em um esforço para combatê-los, seu corpo produz uma superabundância de histamina e anticorpos. Essa luta interna pode resultar em uma reação alérgica desconfortável, ou mesmo perigosa.
Os sintomas de uma alergia à batata vão de leves a sérios. Eles podem afetar a pele, o sistema respiratório e o trato digestivo. Uma alergia à batata também pode desencadear uma reação fatal chamada anafilaxia.
Ao cortar ou descascar batatas, você pode sentir uma erupção nas mãos. Se você der uma mordida de comida contendo batata, você também pode sentir uma sensação de formigamento nos lábios.
Sintomas típicos incluem:
Outros potenciais alérgenos incluem:
Às vezes, uma alergia a uma substância que não seja comida tornará você mais suscetível a uma alergia alimentar, como uma alergia à batata. Isso é chamado de reatividade cruzada. Ocorre quando duas coisas diferentes compartilham proteínas similares.
Se você tem uma alergia à batata, você normalmente experimentará sintomas que respondem prontamente à medicação. Às vezes, uma reação alérgica com risco de vida chamada anafilaxia pode ocorrer.
A anafilaxia pode começar com sintomas leves de alergia, como nariz entupido, olhos lacrimejantes ou urticária. A maioria das reações alérgicas não se transformam em anafilaxia, embora devam ser monitoradas cuidadosamente para evitar sua ocorrência. A anafilaxia é uma emergência médica que requer atenção imediata.
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Se você é alérgico a batatas, você precisa se tornar um leitor de etiquetas. A batata é usada como ingrediente em vários lugares surpreendentes. Por exemplo:
Reações alérgicas podem variar de irritantemente desconfortável a risco de vida. De qualquer maneira, o seu médico pode recomendar medicamentos e um curso de ação que possa aliviar ou eliminar seus sintomas.
Se você tiver irritações na pele, urticária ou sintomas semelhantes aos da gripe, medicamentos anti-histamínicos vendidos sem receita médica podem proporcionar alívio. Se os seus sintomas aumentarem, ou se você já tiver sofrido choque anafilático, seu médico poderá prescrever um EpiPen para você carregar o tempo todo. O EpiPens fornece adrenalina por meio da autoinjeção e pode impedir que reações alérgicas graves se intensifiquem.
Isso ajuda a entender sua alergia completamente. Se você é alérgico a batata crua, você não deve lidar com isso ou prepará-lo para os outros. Você também deve estar ciente de suas alergias de reação cruzada e evitar qualquer substância que possa desencadear uma reação alérgica.
A substituição de vegetais saudáveis por pratos de batata, do purê ao frito, tornou-se bastante popular. O abacate e o yucca fazem para batatas fritas crocantes e deliciosas. Você também pode preparar purê de batatas ricas em nutrição e saborosas? de couve-flor cremosa.