8 razões pelas quais beber suco de batata crua é a próxima grande coisa

Qual é o grande problema?

Se as batatas são o seu prazer culpado, pode haver uma maneira de você ter suas batatas e beber também.

Embora o suco de batata possa não ter o glamour dos alimentos mais populares, como algas e couve, ele contém vitaminas, fitoquímicos e nutrientes essenciais. Diz-se que o suco de batata retém cerca de metade dos nutrientes que uma porção tradicional de batatas oferece.

As batatas também são altamente alcalinas, o que pode ajudar a reduzir o refluxo ácido e aliviar outras doenças estomacais.

Servido sozinho, suco de batata não é a escolha mais saborosa no bloco. Mas com um pouco de finesse - e um espremedor - o suco de batata pode ser misturado com qualquer outro líquido. Isso faz com que seja uma ótima alternativa aos tônicos da barra de suco.

Continue lendo para saber mais sobre os benefícios que o suco de batata tem a oferecer.

1. Tem vitaminas C

As batatas contêm pouco mais de 100% da dose diária recomendada de vitamina C. A vitamina C ajuda o corpo a absorver ferro e formar colágeno nos vasos sanguíneos, músculos, cartilagens e ossos. Suas propriedades antioxidantes também podem melhorar a saúde geral da pele, ajudando a aliviar o inchaço, reduzir a irritação e criar um brilho jovem.

2. Tem vitaminas do complexo B

Uma porção de uma xícara de batatas contém cerca de 40% de sua ingestão diária de tiamina (vitamina B-1) e niacina (vitamina B-3). Ele também tem pequenas quantidades de riboflavina (vitamina B-2) e vitamina B-6.

Vitaminas do complexo B são vitais para ajudar o corpo a converter carboidratos em glicose, gerando energia. As vitaminas do complexo B também suportam as funções do cérebro e do sistema nervoso, promovem a saúde dos cabelos e da pele e ajudam a manter a saúde do fígado.

3. Tem potássio

As batatas são muito ricas em potássio, contendo cerca de três vezes mais desse nutriente vital do que uma laranja de tamanho médio. Isso é em torno de 1,467 miligramas por porção de batata, ou 31 por cento de sua ingestão diária recomendada.

O potássio é um eletrólito, que ajuda a regular seus fluidos corporais e suporta a função muscular. Os eletrólitos também ajudam os rins a filtrar o suprimento de sangue.

4. Tem ferro

O ferro é fundamental para combater a fadiga. Também mantém os glóbulos vermelhos saudáveis ​​e ajuda a movimentar o oxigênio por todo o corpo. Uma porção de uma xícara de batatas pode fornecer cerca de 14% de sua ingestão diária recomendada.

5. Tem cálcio

Sem cálcio, seu sangue não coagularia e seus dentes e ossos não seriam fortes. Uma porção de uma xícara de batatas pode fornecer cerca de 5% de sua ingestão diária recomendada.

6. Tem zinco

Além de manter o sistema imunológico saudável, o zinco ajuda a acelerar a cicatrização de feridas. Uma porção de uma xícara de batatas contém cerca de 1 miligrama de zinco. Isso representa cerca de 9% da dose diária recomendada para homens e 11% para a maioria das mulheres.

7. Tem vitamina K

Uma vitamina lipossolúvel, a vitamina K, é vital para a coagulação do sangue e para prevenir a perda óssea. Também suporta o transporte de cálcio por todo o corpo. As batatas cruas contêm cerca de 5% de sua ingestão diária recomendada.

8. E tem antioxidantes também

Antioxidantes e fitoquímicos são essenciais para prevenir doenças, controlar a inflamação e reduzir o envelhecimento precoce. Batatas cruas contêm uma variedade de antioxidantes em sua carne colorida e pele, ou seja, aqueles da família dos carotenóides. Isso inclui luteína, zeaxantina e violaxantina. Na verdade, o valor antioxidante das batatas roxas inteiras coincide com o do espinafre ou das couves de Bruxelas.

Como começar

Limpeza

Se você optar por um peruano roxo de baixa caloria, um Yukon Gold de sabor suave ou o reconfortante Idahos que enfeitam sua mesa todos os dias de Ação de Graças, certifique-se de que as batatas escolhidas para fazer suco estejam completamente limpas.

Você pode usar uma esponja ou escova vegetal para remover qualquer sujeira em excesso, o que também pode ajudar a reduzir os resíduos de pesticidas na pele. Tome cuidado para não esfregar a pele, no entanto. É aqui que as batatas embalam o maior valor nutricional.

Evite usar qualquer batata que tenha:

• um tom verde, pois estes podem ser excessivamente altos na solanina pesticida natural
• brotos verdes
• manchas escuras

Corte

Batatas são cerca de 80 por cento de água, então você será capaz de obter uma quantidade significativa de suco de apenas um ou dois spuds de tamanho médio.

Depois de cortar as batatas em cunhas, você tem a opção de fazer: você usa a polpa ou joga fora? Se você não quer lidar com polpa de batata, você deve ficar usando um espremedor.

Mas se você não se importar de beber um pouco de celulose - ou se quiser guardá-la para panquecas de batata - opte pelo liquidificador.

Você pode ralar as batatas em uma tigela e pressionar o suco com a mão. Você terminará com uma tigela de suco e uma tigela de polpa para usar em uma data posterior.

Servindo

Suco de batata é melhor servido fresco. Tente misturá-lo em partes iguais com outros sucos vegetais, como suco de cenoura, ou com qualquer tipo de suco de frutas, incluindo maçã ou manga.

O suco de batata também pode ser um dos muitos ingredientes em uma mistura verde e potente - pense em espinafre, couve e pepino.

Se você é um purista, tente misturar o suco de batata apenas com um pouco de limão espremido ou limão. Também combina muito bem com manjericão liquefeito. Aqui está a saúde!