Dieta da pancreatite

O que é pancreatite?

Seu pâncreas ajuda a regular a maneira como seu corpo processa o açúcar. Também serve como uma importante função na liberação de enzimas e na digestão de alimentos.

Quando seu pâncreas fica inchado ou inflamado, ele não consegue executar sua função. Esta condição é chamada pancreatite.

Porque o pâncreas está tão intimamente ligado ao seu processo digestivo, é afetado pelo que você escolhe para comer. Nos casos de pancreatite aguda, a inflamação do pâncreas geralmente é desencadeada por cálculos biliares.

Mas em casos de pancreatite crônica, em que surtos recorrentes ao longo do tempo, sua dieta pode ter muito a ver com o problema. Os pesquisadores estão descobrindo mais sobre os alimentos que você pode comer para proteger e até mesmo ajudar a curar seu pâncreas.

O que comer se você tem pancreatite

Para manter seu pâncreas saudável, concentre-se em alimentos ricos em proteínas, pobres em gorduras animais e que contenham antioxidantes. Experimente carnes magras, feijões e lentilhas, sopas claras e alternativas lácteas (como leite de linho e leite de amêndoa). Seu pâncreas não terá que trabalhar tão duro para processá-los.

Pesquisas sugerem que algumas pessoas com pancreatite podem tolerar até 30 a 40% das calorias provenientes de gordura quando são provenientes de fontes vegetais completas ou de triglicerídeos de cadeia média (TCMs). Outros fazem melhor com muito menor consumo de gordura, como 50 gramas ou menos por dia.

Espinafre, mirtilos, cerejas e cereais integrais podem ajudar a proteger sua digestão e combater os radicais livres que danificam seus órgãos.

Se você deseja algo doce, consiga frutas em vez de açúcares adicionados, já que aqueles com pancreatite correm alto risco de desenvolver diabetes.

Considere tomates cereja, pepino e homus, e frutas como lanches. Seu pâncreas vai agradecer.

O que não comer se você tem pancreatite

Alimentos para limitar incluem:

• carne vermelha
• carne organica
• comidas fritas
• batatas fritas e batatas fritas
• maionese
• margarina e manteiga
• laticínios integrais
• doces e sobremesas com açúcares adicionados
• bebidas com açúcares adicionados

Se você está tentando combater a pancreatite, evite ácidos graxos trans em sua dieta.

Alimentos fritos ou muito processados, como batatas fritas e hambúrgueres de fast-food, são alguns dos piores criminosos. Carnes de órgãos, laticínios integrais, batatas fritas e maionese também estão no topo da lista de alimentos a serem limitados.

Alimentos cozidos ou fritos podem desencadear um surto de pancreatite. Você também vai querer reduzir a farinha refinada encontrada em bolos, doces e biscoitos. Esses alimentos podem sobrecarregar o sistema digestivo, fazendo com que seus níveis de insulina subam.

Dieta de recuperação de pancreatite

Se você está se recuperando de pancreatite aguda ou crônica, evite beber álcool. Se você fuma, também precisará sair. Concentre-se em comer uma dieta com baixo teor de gordura que não vai sobrecarregar o seu pâncreas.

Você também deve ficar hidratado. Mantenha uma bebida eletrolítica ou uma garrafa de água com você em todos os momentos.

Se você foi hospitalizado devido a um surto de pancreatite, seu médico provavelmente o encaminhará a um nutricionista para ajudá-lo a aprender como mudar seus hábitos alimentares permanentemente.

Pessoas com pancreatite crônica freqüentemente experimentam desnutrição devido à diminuição da função do pâncreas. As vitaminas A, D, E e K são mais comumente encontradas como resultado de pancreatite.

Dicas de dieta

Sempre verifique com seu médico ou nutricionista antes de mudar seus hábitos alimentares quando tiver pancreatite. Aqui estão algumas dicas que eles podem sugerir:

• Coma entre seis e oito pequenas refeições ao longo do dia para ajudar na recuperação da pancreatite. Isso é mais fácil em seu sistema digestivo do que comer duas ou três refeições grandes.
• Use MCTs como sua principal gordura, pois este tipo de gordura não requer enzimas pancreáticas para ser digerida. Os MCTs podem ser encontrados em óleo de coco e óleo de palmiste e estão disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis.
• Evite comer muita fibra de uma só vez, pois isso pode retardar a digestão e resultar em uma absorção menos do que ideal dos nutrientes dos alimentos. A fibra também pode tornar sua quantidade limitada de enzimas menos eficaz.
• Tome um suplemento multivitamínico para garantir que você está recebendo a nutrição que você precisa. Você pode encontrar uma grande seleção de multivitaminas aqui.

Causas de pancreatite

A causa mais comum de pancreatite crônica é beber muito álcool, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.

A pancreatite também pode ser genética ou o sintoma de uma reação autoimune. Em muitos casos de pancreatite aguda, a condição é desencadeada por um ducto biliar bloqueado ou cálculos biliares.

Outros tratamentos para pancreatite

Se o seu pâncreas foi danificado por pancreatite, uma mudança na sua dieta ajudará você a se sentir melhor. Mas pode não ser suficiente para restaurar completamente a função do pâncreas.

Seu médico pode prescrever enzimas pancreáticas suplementares ou sintéticas para você tomar em cada refeição.

Se você ainda estiver sentindo dor por pancreatite crônica, considere a terapia alternativa, como ioga ou acupuntura, para complementar o tratamento de pancreatite prescrito pelo seu médico.

Um ultrassom endoscópico ou uma cirurgia podem ser recomendados como o próximo curso de ação se a dor persistir.

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