Macarrão Vegetariano Será Seu Alimento Favorito Para (Não) Cozinhar Neste Verão

Mova-se, espaguete. Veggie noodles (ou voodles, se quiserem) estão tomando o mundo pela tempestade! Você não pode fazer isso através de uma única sessão do Insta atualmente sem tropeçar no macarrão de abobrinha perfeitamente preparado por alguém. Mas a massa vegetariana é mais do que um modo de espera pronta para a fotografia, Whole30. É uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão vegetariana sem sentir como você está sentado em torno mastigando vegetais sem graça durante todo o dia. Macarrão vegetariano também é uma ótima maneira de roubar um pouco de veg extra nas refeições das crianças. Além disso, quando você tem convidados para um sarau, você não precisa se preocupar com quem é sem glúten ou low carb ou paleo. Olá, novo prato de festa.

Embora pareça mais fácil simplesmente abrir uma caixa de massa seca e despejá-la na água, espiralizadores como este modelo extremamente popular tornam simples transformar rapidamente seus legumes em longos fios. Se você não quiser adicionar outro gadget à sua cozinha, você também pode fazer macarrão veggie com um descascador de juliana, um descascador de legumes regular, um mandoline ou algumas habilidades de faca. Vamos cavar.

1. Macarrão de batata doce com alho e couve

Às vezes você quer que seu macarrão seja um pouco doce sem ter que se sentir culpado pelo açúcar em seu molho de macarrão. A batata-doce neste prato acrescenta alguma doçura, enquanto a couve e alho ajudam mesmo fora. Além disso, é tão bonito que você não vai nem se importar que você está comendo um monte de legumes em vez de sua massa favorita.

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2. Macarrão de pimentão vermelho com molho de tomate seco e linguiça andouille

Alguns pratos de macarrão veggie podem deixá-lo com fome logo em seguida. Este prato de massa de pimentão embala um ponche de proteína com linguiça andouille. Também ajuda você a sentir que está comendo uma refeição saudável para não sonhar com carboidratos mastigáveis ​​a noite toda.

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3. Almofada livre de macarrão tailandesa

Você não precisa de ferramentas sofisticadas para este prato. Pegue um descascador de julienne ou uma faca de cozinha e prepare este prato tailandês em 30 minutos. Aposto que sua comida não pode bater isso.

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4. Beef pho com cogumelos de faia e macarrão de batata-doce

Pho não é só para ressaca. Este prato veg-pesado é perfeito para um jantar de segunda a sexta ou a qualquer momento que você precisa de algum caldo reconfortante em sua vida. Fatias de carne e macarrão de batata doce grossa adicionam poder duradouro à sua tigela.

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5. Macarrão de abobrinha cremoso assado com pimenta vermelha

Você não sentirá falta da bomba de calorias do tradicional alfredo com este molho cremoso. Pimentos vermelhos assados ​​e um toque de queijo de cabra combinam-se para fazer um molho que parece rico sem calorias extras ou sódio.

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6. Pastinaga espinafre macarrão com brócolis rabe e salsicha

A pastinaca espirituada parece idêntica à do al dente spaghetti. Este prato ligeiramente picante aproveita o saudável macarrão de parsnip e combina com pedaços de linguiça italiana.

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7. Macarrão de abóbora com molho de espaguete com chouriço

Este não é um pequeno prato delicado. Abóbora saudável combina com um recheio, molho robusto para criar uma tigela reconfortante de macarrão quente. Você terá todos os benefícios da abóbora sem sentir que está comendo o mesmo prato chato.

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8. Lasanha de fogão lento

Quem disse que você precisa de folhas de macarrão para fazer uma lasanha de recheio? Este prato lindamente em camadas é feito com fatias de abobrinha e berinjela. Melhor ainda, tudo vai direto para o fogão lento para que você não tenha que ficar parado enquanto cozinha.

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9. Parma de frango sobre macarrão de abobrinha

Frango parm não tem que ser ridiculamente insalubre. Esta versão usa macarrão de abobrinha para reduzir os carboidratos e adicionar legumes. Ele também pede pão integral e muito pouco óleo para aliviar a porção de frango.

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10. Nabo macarrão com pano de carne?

Quando foi a última vez que você comeu nabo? Vamos atualizar essa resposta com este prato que você realmente vai gostar. O pano de carne? mantém este prato familiarizado o suficiente para fazer o macarrão nabo parecer que eles sempre estiveram lá.

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11. Almofada vegetariana do arco-íris Tailandês

Não vamos ficar muito loucos - você não precisa desistir de todas as massas. Esta receita usa metade de macarrão de arroz integral e macarrão meio veggie para criar um recheio (e nutritivo!)

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12. Macarrão de beterraba espirrado com queijo feta batido

Você não pode bater a cor destes macarrões. Comidos crus ou cozidos, os noodles de beterraba aguentam-se surpreendentemente bem. O molho de queijo cremoso feta adiciona sabor à beterraba e tonifica o earthiness. Bônus: Você não precisa assar suas beterrabas para sempre no forno, apenas para que elas se transformem inesperadamente em mingau.

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13. tigela de macarrão rabanete daikon Spiralized

Diga olá à sua nova receita de primavera favorita. Este prato é carregado com legumes e sabor. Os noodles de rabanete Daikon adicionam um crocante satisfatório e formam a base perfeita para os molhos de caju tamari-lime e cremoso.

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14. Macarrão para viagem com gergelim e couve-rábano

Enquanto o vegetariano se parece com algo fora de Winnie the Pooh, seus laços familiares com repolho significa que ele é carregado com benefícios para a saúde. Esta receita combina macarrão de couve-rábano com um molho de gergelim cremoso para um prato de macarrão satisfatório, não gorduroso.

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15. Macarrão de dragão vegetariano arco-íris

Por que parar em um vegetal? Você já tem o spiralizer, então você pode continuar com esse prazer de quatro veggie. Abobrinha, cenoura, pimentão e repolho roxo combinam com um molho doce-picante para um lado refrescante ou uma refeição leve.

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Linha de fundo

Voodles são uma maneira divertida de mudar suas refeições e adicionar um sério golpe de nutrição. Eles são muito menos complicados do que parecem também.Acha que está ocupado demais para fazer o jantar? Muitas mercearias como a Whole Foods agora vendem verduras frescas espirituosas - nenhuma montagem maluca ou uma intrincada limpeza de ferramentas é necessária.

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Mandy Ferreira é escritora e editora na área da baía de São Francisco. Ela é apaixonada por saúde, fitness e vida sustentável. Atualmente, ela é obcecada com corrida, levantamento olímpico e ioga, mas também nada, anda de bicicleta e faz praticamente tudo que pode. Você pode acompanhá-la nela blog e no Twitter (@mandyfer1).