As 10 melhores universidades para opções de alimentos saudáveis

A faculdade é um grande período de adaptação. Jovens adultos estão vivendo sozinhos pela primeira vez e fazendo suas próprias escolhas alimentares. Ter maus hábitos alimentares quando você é mais jovem pode iniciar você em um caminho para problemas de saúde mais tarde na vida. Condições crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, não aparecem da noite para o dia. E enquanto sua genética desempenha um papel em seus fatores de risco, a dieta e o estilo de vida também são muito importantes quando se trata de prevenção.

A disponibilidade e a promoção de refeições saudáveis ​​em um campus universitário podem fazer uma grande diferença quando se trata da saúde do aluno.

Essas 10 universidades foram selecionadas pelo Dr. John La Puma porque oferecem acesso econômico a refeições saudáveis ​​e alimentos orgânicos, priorizam alimentos frescos em vez de refeições processadas e reduziram a quantidade de bebidas açucaradas e junk food disponíveis.

Universidade Maharishi de Gestão

A Maharishi University of Management, em Iowa, tem um forte compromisso com a sustentabilidade e o bem-estar. Mostra, com sua própria cafeteria vegetariana orgânica. Além de servir muitos pratos vegetarianos, o salão de refeições prepara pães e doces no local, usando farinha orgânica. Os produtos orgânicos chegam à escola usando o FAIRfood, uma iniciativa para apoiar os produtores locais. Os pratos também são preparados diariamente, em vez de depender de alimentos congelados.

Universidade de Ohio

Quando os alunos dão uma mordida no caminhão de comida ou no café da universidade, eles podem não saber o que estão comendo. Esse não é o caso da Universidade de Ohio. Além de ter opções vegetarianas, veganas e sem glúten, a universidade também tem rótulos nutricionais disponíveis para as refeições em seu site. Você pode usar uma ferramenta no site para selecionar seus itens alimentares e isso irá adicionar os totais do rótulo nutricional.

Bowdoin College

O diversificado menu do salão de jantar do Bowdoin College tem muitas opções saudáveis. Tudo é fresco e proveniente de fornecedores locais no Maine. Por exemplo, os hambúrgueres são feitos a partir de carne bovina alimentada com capim e todas as sobremesas, muffins e pães são feitos na loja de bolos da faculdade. Há também opções de refeições veganas e sem glúten disponíveis para aqueles que as procuram.

UCLA

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A Universidade da Califórnia Los Angeles (UCLA) tem uma plataforma inteira dedicada a promover hábitos alimentares saudáveis ​​no campus. A Eat Well fornece educação em nutrição e apoia projetos, como jardins no campus. Você também pode encontrar recursos para onde comer saudável no campus, como obter orientação nutricional e onde encontrar programas não acadêmicos e atividades que promovam uma vida saudável. Os refeitórios do campus também publicam informações nutricionais e oferecem opções saudáveis.

Universidade de Cornell

A Cornell University, em Nova York, leva a comida muito a sério. A universidade emprega chefs e pessoal de culinária com formação clássica para criar menus com muita variedade. Também na equipe é um nutricionista registrado, que analisa todas as refeições para se certificar de que os alunos têm escolhas saudáveis. Os estudantes podem se reunir com o nutricionista para aconselhamento ou participar de eventos nutricionais em diferentes locais de refeições no campus.

Universidade Estadual de Kennesaw

A Kennesaw State University, na Geórgia, combina sustentabilidade com o fornecimento de opções de alimentos saudáveis. A universidade cultiva grande parte de sua produção, cria galinhas e produz mel. A cada primavera e outono, o KSU Farmers Market é realizado no campus. Fornecedores locais fornecem produtos frescos, cultivados localmente e organicamente. A escola também oferece uma opção de associação de Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA) para aqueles que querem produtos frescos e in-season entregues a eles.

Universidade da California, Berkeley

Cal Dining é a resposta da UC Berkeley para fundir uma alimentação saudável com a sustentabilidade. As refeições na sala de jantar são em grande parte baseadas em vegetais, com a filosofia de usar quantidades menores de carnes de alta qualidade. A maioria dos ingredientes é obtida localmente de fazendas usando práticas sustentáveis ​​e cuidados com animais. A Cal Dining também se concentra no uso de ingredientes integrais e na redução da quantidade de alimentos processados.

Virginia Tech

Como muitos nesta lista, a Virginia Tech (VT) está comprometida com a alimentação saudável e a sustentabilidade. Y.E.S. da escola Programa, abreviação de Você está comendo mais esperto, cria cardápios para ter opções saudáveis ​​em todos os centros de refeições do campus. Em 2006, a VT se comprometeu a eliminar as gorduras trans, sempre que possível. O programa YES to Go, formado a pedido dos alunos, se concentra em fornecer opções de alimentação rápida e saudável para os alunos em movimento. Finalmente, Farms and Fields é o local de refeições sustentável da VT, que trabalha para levar alimentos orgânicos locais para a Owens Food Court da escola.

Universidade de Stanford

Além de ter opções de alimentos saudáveis ​​disponíveis como parte de seus planos de refeição, a Universidade de Stanford, na Califórnia, também trabalha para educar os alunos sobre como as escolhas alimentares os afetam e ao meio ambiente. O Programa de Alimentação Sustentável oferece aulas de culinária e sessões de aprendizado na horta orgânica da escola. Jamie Oliver, cozinheira celebridade e defensora da alimentação saudável, também tem um programa de treinamento na universidade. Seu Cook Smart Program é ministrado por chefs da universidade que foram treinados para ensinar aos alunos habilidades básicas de culinária saudável e alimentação consciente.

Universidade de Maryland

A Universidade de Maryland fornece acesso a muitas opções de refeições saudáveis ​​em suas áreas de refeições. A escola também tem seu próprio mercado de agricultores. Os alunos são incentivados a participar e ajudar a executar iniciativas de alimentação saudável e alimentos sustentáveis. Existem várias hortas administradas por estudantes no campus, e estudantes que estão estudando para serem nutricionistas escrevem sobre hábitos saudáveis ​​para colegas no blog, Terps With Taste.

O Dr. John La Puma é especialista em medicina interna e chef profissional com sede em Santa Bárbara, Califórnia. Você pode se conectar com ele através da sua newsletter ou em Facebook.