Melhores Blogs de Culinária Sem Glúten do Ano
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Selecionamos cuidadosamente esses blogs porque eles estão trabalhando ativamente para educar, inspirar e capacitar seus leitores com atualizações freqüentes e informações de alta qualidade. Se você quiser nos informar sobre um blog, indique-o enviando um e-mail para [email protected]!
Para as pessoas que vivem com a doença celíaca ou vivem um estilo de vida sem glúten (GF) por outras razões, cozinhar em casa pode ser esmagadora. O que é seguro usar e o que não é? Como você ainda pode fazer comida deliciosa sem sacrificar o sabor e soprar com o seu orçamento semanal?
Felizmente, você não é o primeiro nem o único a fazer essas perguntas. Há homens e mulheres incríveis que viajaram por um caminho semelhante e gostam de compartilhar suas experiências e conselhos com os outros. Quando se trata de comida e culinária da GF, esses especialistas exploram tópicos importantes. Eles oferecem dicas sobre como comprar bebidas alcoólicas, misturar farinhas, encontrar comida segura enquanto viajam e fazer comidas menos complicadas.
De cozinheiros domésticos e chefs profissionais a autores e até estudantes do ensino médio, deixe que esses blogueiros inspiradores ajudem você a eliminar as conjeturas de cozinhar e assar GF. Pegue suas luvas de forno e copos de medição e prepare-se para criar todas as suas refeições favoritas - sem glúten. Aqui estão nossas principais escolhas para os melhores blogs de culinária sem glúten do ano.
Diversão Sem Glúten
A criadora do Fun Gluten-Free Erin Smith tem desempenhado um papel ativo na comunidade GF por décadas. Ela recebeu um diagnóstico de doença celíaca no início dos anos 80. Hoje ela compartilha sua jornada de viver sem glúten antes de se tornar bem conhecida e os produtos da GF se alinhavam nas prateleiras dos supermercados. Smith criou o Gluten-Free Fun em 2007. Ela compartilha receitas, dicas de estilo de vida e recursos educacionais. É repleto de perspectivas únicas e análises de produtos alimentícios também.
Além de executar o Gluten-Free Fun, Smith também lidera outras duas iniciativas relacionadas aos celíacos. O primeiro envolve ser o principal organizador de um conhecido grupo NYC Celiac Meetup com quase 2.000 membros. O segundo é o GlutenFreeGlobetrotter.com, um site que inspira as pessoas celíacas a viajar. Ele oferece dicas sobre como tirar o medo de comer GF em todo o mundo.
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Fundação da Doença Celíaca
Elaine Monarch criou a renomada Celiac Disease Foundation em 1990. Sua missão é melhorar a vida das pessoas que vivem com a sensibilidade celíaca e a doença celíaca. Desde então, a organização sem fins lucrativos fez um progresso tremendo. Eles abrigaram a primeira oficina de sorologia, que levou ao exame de sangue da doença celíaca usado hoje. A organização sem fins lucrativos defende as leis de rotulagem da GF e os benefícios por incapacidade. Eles também hospedam e financiam uma ampla variedade de exposições GF.
Os visitantes do site podem encontrar informações educacionais sobre a doença celíaca, além de datas de conferência e exposição, materiais sobre como viver com GF e formas de parceria com a organização para ajudar a difundir a conscientização.
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Gluten Dude
Um olhar para o Gluten Dude e você perceberá imediatamente que tem uma riqueza de informações de GF em suas mãos. O nome verdadeiro do Gluten Dude parece ser um mistério em torno da internet. Ele está fornecendo conselhos informativos, crus e muitas vezes engraçados e conhecimento para a comunidade GF desde 2007. O blog oferece recursos, uma área de novatos e uma valiosa seção de tópicos quentes. É carregado de humor, histórias de amor, viagens, entrevistas e muito mais.
Um tratamento extra neste site é o fórum. Tem uma seção onde os visitantes podem se conectar com outros visitantes da GF em sua área, explorar dicas de culinária e receitas e encontrar resenhas de restaurantes.
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Além do celíaco
Alice Bast criou Beyond Celiac em 2003. Sua missão é difundir a consciência, trazer a advocacy, e tomar medidas para ajudar as pessoas que vivem com a doença celíaca. Bast tinha sérios problemas de saúde devido à doença celíaca não diagnosticada. Eles resultaram em um aborto espontâneo, vários abortos e, eventualmente, entregando um menino que pesava apenas 3 quilos. Uma paixão foi alimentada dentro de Bast para impedir que isso acontecesse aos outros.
Além de celíacos anfitriões pesquisas cimeiras e fornece uma abundância de informações para homens e mulheres que vivem com doença celíaca. Eles também educaram quase 600 profissionais médicos através de seu programa de educação médica continuada gratuita. Procure sua receita da semana ou confira as respostas perspicazes de uma seção de dietistas. Há também uma área do site com as últimas notícias relacionadas a celíacos e eventos acontecendo perto de você.
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Diva Livre de Glúten
Ellen Allard também é conhecida como a Diva Livre de Glúten. Ela recebeu um diagnóstico de doença celíaca em 2005, com a idade de 50 anos. Em seu blog, ela compartilha como literalmente levou dois segundos para abraçar a vida de GF. Ela finalmente teve uma resposta a respeito de porque ela era uma criança magra com inchaços eternos e problemas de estômago. Desde então, ela abraçou seu novo estilo de vida. Ela levou seu amor para criar alimentos GF e compartilhar seus conhecimentos com os outros um passo adiante, tornando-se um técnico de saúde holístico certificado.
A escrita de Allard é engraçada e educativa. Você vai se sentir como se estivesse desfrutando de um café com um velho amigo enquanto lê seu site. Não deixe de experimentar o caju cremoso vegano e o korma de legumes ou a torta de figo crua.
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MassGeneral Center for Celiac Research e Tratamento
A equipe médica e a equipe do Hospital Geral para Crianças da MassGeneral entendem que quando um membro da família está lidando com uma condição de mudança de vida, isso afeta todos os membros da família. Eles criaram um centro específico que se concentra apenas no diagnóstico, tratamento, apoio a longo prazo e pesquisa para crianças com doença celíaca.
Os visitantes podem saber mais sobre seus tratamentos de última geração liderados pelo Dr. Alessio Fasano, recursos, materiais educacionais, médicos na equipe e muito mais em seu site.
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Celíaca e a Fera
Com um amor de longa data pela Disney e um tão esperado diagnóstico de doença celíaca, Erica Dermer criou o Celiac and the Beast. Ela narra sua vida com a doença em seu blog. Ele está repleto de resenhas de produtos alimentícios da GF, eventos e exposições da GF, brindes e o livro de Dermer, batizado em homenagem ao site.
Ela certamente fará os visitantes rirem com seus comentários e posts opinativos. Ela também fornece contas precisas e honestas dos produtos que ela tenta. Dermer também é um orador popular em vários eventos de GF e blogs. Confira seu calendário para se encontrar com ela pessoalmente.
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Vida alérgica
A Allergic Living foi fundada por Gwen Smith em 2005, após sua própria luta contra alergias alimentares. Tornou-se uma revista líder para alergia, asma e comunidades celíacas. Tanto a revista impressa quanto o website têm uma abundância de dicas e conselhos, notícias de última hora relacionadas a alergias, uma seção Pergunte ao Alergista, receitas, recursos e muito mais.
Para quem vive com doença celíaca, certifique-se de parar na seção Celiac Expert preenchida com artigos educativos de nutricionistas registrados. Além disso, experimente a clássica salada cremosa de macarrão ou a receita tripla de chocolate com torta de cereja.
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Minha cozinha sem glúten
Michelle Palin é a criadora do My My Gluten-Free Kitchen. Ela se tornou aficionada por bolos depois de se apaixonar pela arte durante uma aula de culinária na sétima série. Com uma apreciação por qualquer coisa doce ou em forma de bolinho e cupcake, receber um diagnóstico de doença celíaca em 2010 mudou completamente sua abordagem ao cozimento. Hoje ela compartilha deliciosas receitas GF com fãs, como seus brownies GF chewy e donuts de bordo. Seu objetivo é ajudar os outros ainda gostam de cozinhar e comer todos os seus alimentos favoritos, menos o glúten.
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Canto Celíaco
Paula Gardner se propôs a atingir dois objetivos ao criar o Celiac Corner: informar o maior número possível de pessoas sobre a doença celíaca e ajudar homens e mulheres na transição para um estilo de vida GF. Os visitantes deste site educacional e de apoio podem encontrar uma seção de boas-vindas para quem recebeu recentemente um diagnóstico de doença celíaca, uma abundância de recursos e receitas de dezenas de cozinheiros da GF. Teste o seu músculo GF na cozinha, assando um pedaço de pão de chocolate com abobrinha ou queijo creme de baunilha e crepes de framboesa.
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Noshtastic
Sheena Strain recebeu um diagnóstico de doença celíaca em 2010. Ela não só teve que aprender sobre cozinhar GF, mas também como preparar a comida para ela e seu filho, que recebeu um diagnóstico apenas meses depois. E assim Noshtastic nasceu. O site está repleto de fotografias impressionantes e receitas de dar água na boca, como paleo crepes com morangos e seu frango sem glúten e bolinhos.
Os visitantes também podem acompanhar as jornadas de viagem de comida do Strain. Eles a levaram de Londres para a Escócia para o Mississippi e muito mais.
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Despensa de Elana
A Elana Amsterdam abriu mão de grãos em 2001. Ela se tornou uma espécie pioneira no mundo da panificação e cozimento sem paleo e sem grãos. Hoje ela é a fundadora da Elana's Pantry e autora do best-seller do New York Times, Paleo Cooking, da Elana's Pantry. Seu belo site contém uma abundância de informações sobre dietas especiais, tipos de alternativas de farinha, receitas e opções de livro de receitas. Se você está com vontade de cozinhar, confira seus hambúrgueres de wasabi de salmão e scones de muesli.
Os visitantes também podem aprender sobre a jornada de Amsterdã com a esclerose múltipla em uma seção separada dedicada à doença. Ela compartilha as alternativas naturais que ela usa e as etapas a serem tomadas quando alguém recebe um diagnóstico.
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YumUniverse
Quando Heather Crosby teve problemas de saúde relacionados à sua dieta, ela sabia que era hora de fazer uma mudança drástica no estilo de vida. Ela começou a YumUniverse em 2010. Crosby começou sua jornada um passo de cada vez, criando uma nova receita por semana. Isso acabou se transformando em inúmeras receitas semanais de seus alimentos favoritos feitos com ingredientes mais saudáveis, alimentos fermentados e muito mais.
Ela levou seu desejo de fazer melhores escolhas alimentares um passo adiante. Crosby concluiu uma certificação baseada em plantas da Fundação T. Colin Campbell. Hoje ela é autora de dois livros de receitas populares, "YumUniverse"? e? Despensa para Plate? Pare no local para experimentar suas beterrabas douradas fermentadas e sopa cremosa de grão de bico e arroz selvagem.
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Deusa sem glúten
Em 2001, após muitos anos de sintomas de SII e problemas auto-imunes, Karina Allrich descobriu que carregava múltiplos genes associados à doença celíaca e à sensibilidade ao glúten. Ela desistiu de glúten então e ali. Allrich ficou surpreso que seus problemas de estômago começaram a melhorar ligeiramente dentro de dois dias de não consumir glúten.
Durante uma jornada de um ano de cura do dano que o glúten causou em seu sistema gastrointestinal, Allrich começou a ser criativo na cozinha. No site da Deusa Sem Glúten, ela fornece informações sobre como usar o GF, como substituir ingredientes ao assar ou cozinhar sem glúten e centenas de receitas exclusivas. Os leitores também podem visitar uma seção de suas receitas favoritas. Inclui gemas como o pão de abóbora e a torta de pastor vegetariano.
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Garota sem glúten
Gluten-Free Girl é uma colaboração entre a dupla marido e mulher Shauna e Daniel Ahern. Shauna é a escritora, fotógrafa e padeiro. Daniel é o chef e desenvolvedor de receitas. Juntos, eles tratam os fãs com uma incrível variedade de receitas GF. Eles também ajudam as pessoas com foco na doença celíaca no sim? - todas as coisas que eles posso desfrutar e saborear em comida, ao invés de se concentrar na privação que pode vir com uma doença auto-imune. Pare no local e experimente o salmão de pistache com purê de edamame ou muffins de ruibarbo sem glúten. Você também pode comprar um dos muitos livros de Gluten-Free Girl ou navegar ao redor da seção de recursos New to GF.
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Tweet @glutenfreegirl
Arte de cozimento sem glúten
A arte da criadora de Panificação Sem Glúten, Jeanne Sauvage, atacou a GF baking desde 2000, quando o nascimento de sua filha desencadeou sua intolerância ao glúten. O Sauvage também lida com uma alergia ao trigo que causa risco de vida e reage à aveia (sim, até mesmo ao tipo GF!), De modo que os ingredientes de sua alimentação são de extrema importância. Ela gosta de realizar desafios difíceis de cozimento, como massa folhada, mas também desenvolve receitas que são para padeiros de qualquer nível para desfrutar. Quando ela não está blogando, Sauvage ensina a GF em vários locais em Seattle.
Com vontade de algo doce? Experimente o bolo de café com cardamomo ou os bolinhos de shortbread recheados.
Visite o blog dela.
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Pobre e sem glúten
Danielle LeBlanc começou a Poor and Gluten Free para narrar a jornada de seu marido e de seu marido, vivendo em um orçamento e tentando criar receitas GF saudáveis e deliciosas. Além de viver com intolerância ao glúten, LeBlanc também compartilha sua experiência com a síndrome da alergia oral. Ela é alérgica a maioria dos legumes frescos, frutas e nozes. Além de suas deliciosas receitas como pão de limão e geléia de maçã, os visitantes também encontrarão tutoriais DIY, análises de produtos e links para seus livros.
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Muito bem
Os visitantes do Verywell encontrarão um site completo com informações de saúde sobre praticamente todos os tópicos de bem-estar escritos por médicos, nutricionistas, treinadores e muito mais. A seção de doenças celíacas do local está repleta de informações sobre os tópicos, desde os sintomas e a dieta até o jantar fora e como lidar com isso. Há até mesmo seções que exploram as melhores práticas de culinária ao criar itens de GF e um glossário de palavras relacionadas que podem ajudar as pessoas que acabaram de receber um diagnóstico.
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BeFreeForMe
BeFreeForMe oferece a qualquer pessoa com intolerância ao glúten, doença celíaca ou alergia, um lugar para encontrar cupons e amostras que possam facilitar a preparação e a ingestão de alimentos para sua dieta. O site foi criado por Kathleen Reale, um thriver da doença celíaca. Ela percebeu que viver GF levou tempo, dinheiro e preparação. Depois de ver sua conta de supermercado continuar a aumentar, ela imaginou uma comunidade de poupança como uma maneira de combinar sua paixão por difundir a consciência de celíaca e alergia com sua especialização em promoções. Visite o site para se inscrever para amostras de produtos GF, cupons, boletins informativos e muito mais.
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Cozinha de angela
Se você está procurando uma riqueza de conhecimento e receitas da GF - além de uma séria lição de preservação de alimentos - pare na Angela's Kitchen. O site foi fundado por Angela Litzinger, que adora criar refeições sem glúten e sem diário para ela e sua família. Confira suas receitas para muffins de cachorro de milho ou mac e queijo de caju. Como um mestre em preservação de alimentos, a Litzinger também oferece aos fãs uma educação completa na preservação de praticamente qualquer coisa, desde cebolas e Kimchi a geléias e molhos.
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Garotas Celíacas
Os visitantes do Celiac Chicks encontrarão uma casa adorável e informativa, onde Kelly Courson compartilha sua jornada celíaca de 14 anos. Courson tem um amor por fornecer informações sobre o que funcionou e não funcionou para ela depois de receber um diagnóstico. Ela oferece análises de produtos, vídeos, informações sobre restaurantes, receitas e muito mais para os fãs. Pare para assistir a uma de suas entrevistas com especialistas ou encontre uma nova receita favorita, como sua torta de chocolate laranja.
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Cozinha Criativa Sem Glúten
Jenny Manseau fez mudanças drásticas em seu estilo de vida e a comida que ela comeu depois de receber um diagnóstico de doença celíaca em 2008. Hoje ela é uma cozinheira treinada da Johnson and Wales que está a caminho de se tornar uma nutricionista registrada. Ela também é criadora do Creative Cooking Gluten Free. Além de receitas e maneiras de se alimentar de forma saudável ao criar pratos GF, Manseau também explora o lado da beleza da GF com avaliações de produtos e empresas de corpo, pele e rosto. Examine a lista do site de restaurantes GF e lojas de bolos em todo os Estados Unidos. Você também pode percorrer sua ampla despensa.
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Allyson Kramer
Os visitantes da Allyson Kramer encontrarão um site colorido repleto de receitas cheias de produtos GF à base de plantas. Kramer é um desenvolvedor de receitas, artista e fotógrafo de alimentos. Ela é conhecida na comunidade de alimentos por suas receitas e livros de culinária com prêmios para provar isso. Confira seus cupcakes de cacau quente de hortelã vegan, abóbora com curry e sopa de batata doce, ou panquecas de abóbora.
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Coma sem glúten
A blogger adolescente e desenvolvedora de receitas Sema Dibooglu viveu com a doença celíaca durante a maior parte de sua vida. Tornou-se uma leitora de etiquetas e um inspetor de menu perito em auto-reconhecimento. Seu site Eat Without Gluten contém uma variedade de receitas de dar água na boca, como sua pizza de couve-flor e pão norueguês.Como estudante, muitas das receitas de Dibooglu são saudáveis, rápidas e fáceis de preparar. Os visitantes também podem encontrar uma variedade de dicas sobre viagens quando a GF, sobrevivendo a eventos de férias e quais produtos são suas principais escolhas em mercearias locais.
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G-Free Foodie
Nascido em uma família de agricultores da Califórnia e cozinheiros incríveis, não é de admirar que o KC Cornwell acabasse na indústria alimentícia. Seu foco na comida mudou, no entanto, depois de ter sido diagnosticado com múltiplas condições auto-imunes e intolerâncias alimentares em 2009. Hoje ela compartilha receitas, artigos e dicas de compras para ajudar outras pessoas a viverem uma vida GF cheia de sabor em seu site. Satisfaça seu desejo por doces com os muffins de bolo de café com amora Cornwell ou a torta de mascarpone framboesa com pistache. Ou, se você está planejando abrir um mercado ou restaurante GF, visite a área de consultoria GF da Cornwell para evitar armadilhas comuns.
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GingerLemonGirl
Mime-se com centenas de receitas GF incríveis criadas por GingerLemonGirl fundador e autor Carrie Forbes. O site é uma miscelânea da vida, dos livros e da jornada de Forbes como aluno de pós-graduação e cozinheiro da GF. Ela oferece aos novatos uma excelente experiência de navegar na vida da GF com guias de compras, dicas de viagem e como determinar qual farinha GF usar na panificação. Uma vez que você domina a arte da massa GF, experimente seus biscoitos de alho cheddar ou pão de chá de passas de canela.
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Marisa Zeppieri é jornalista de saúde e comida, chef, autora e fundadora da LupusChick.com e LupusChick 501c3. Ela reside em Nova York com o marido e resgatou o terrier de rato. Encontre-a no Facebook e siga-a no Instagram @LupusChickOfficial.
