Nossas receitas favoritas Comfort Foods

Há algo especial sobre comida de conforto - afinal, é no nome. Quando você está sentindo frio ou azul naquelas noites frias de outono e inverno, enrolar-se com uma tigela quente de sopa, veggies de raiz salgados ou uma caçarola cremosa parece ser a cura perfeita.

Comidas tradicionais de conforto, como purê de batatas e macarrão com queijo, podem acabar sendo bombas de calorias que poderiam facilmente embalar com os quilos. Esses blogueiros criaram versões mais modernas, adicionando nutrientes sem sacrificar o fator conforto.

Lasanha de Espinafre Cogumelo Skinny

Fonte da imagem: Little Spice Jar

Nada diz comida de conforto como lasanha. É brega, quente e enchimento. Esta versão do Little Spice Jar foi criada pela nutricionista blogueira Marzia, uma amante de alimentos que se auto-descreve e que desenvolve receitas vegetarianas, étnicas e de sobremesas. Ela criou o prato para os vegetarianos e amantes de lasanha à procura de um prato mais leve, carregando-o com espinafre e cogumelos. Mesmo com dois tipos de queijo, uma porção vem com apenas 245 calorias! Obtenha a receita!

Assado de abóbora e sopa de beterraba dourada com leite de coco

Fonte da imagem: Will Frolic for Food

Procurando aquele sabor cremoso e rico sem o creme? Esta sopa vai entregar. A receita vegana usa leite de coco misturado com abobrinha doce e beterraba dourada. Uma cobertura de beterraba frita dá a sopa um enfeite bonito e acrescentou textura. Renee Byrd da Will Frolic for Food vive um estilo de vida baseado principalmente em plantas, pratica ioga, cultiva seu próprio jardim e faz toneladas de pratos lindamente fotografados para os leitores experimentarem. Obtenha a receita!

5-Ingrediente Abóbora Alfredo

Fonte da imagem: Pitada de Yum

Se você não se cansa de comidas com sabor de abóbora, é provável que você se apaixone pela abóbora de Lindsay, Alfredo em Pinch of Yum. O molho é feito com apenas cinco ingredientes e o prato leva 30 minutos para ser colocado juntos. Há até um tutorial em vídeo útil de um minuto. Lindsay, ex-professora da quarta série, e seu marido trabalham juntos no blog. Ela faz toda a comida e adora preparar pratos vegetarianos e sobremesas. Obtenha a receita!

Sopa de brócolis com queijo vegano

Fonte da imagem: Amor e Limões

Sopa de brócolis e queijo é um clássico. Graças a Love & Lemons, aqueles que gostariam de renunciar ao queijo real ainda podem desfrutar da sopa cremosa de conforto. Esta versão vegana usa batata como espessante, castanha de caju para aquela textura de queijo, cenouras para cor e bastante brócolis. A receita foi criada por Jeanine Donofrio. Ela e seu marido, Jack Mathews, administram o Love & Lemons, um blog de culinária que leva o nome da pensão de Jeanine para temperar pratos com um pouco de limão. Obtenha a receita!

Torta de pastor de ratatouille

Fonte da imagem: Katie na porta da cozinha

Além de cozinhar, viajar e trabalhar em metas de fitness, Katie costuma fazer resenhas de receitas sobre Katie na Kitchen Door. Esta torta de pastor de ratatouille é originalmente da French Comfort Food? por Hillary Davis. Katie fez algumas modificações, mas o prato ainda está repleto de berinjela, tomates, pimentões, batatas e muito queijo. Você pode fazer um grande lote e congelar alguns para mais tarde. Obtenha a receita!

Kimchi Batata Skins

Fonte da imagem: Two Red Bowls

As peles de batata já são um delicioso aperitivo de clima frio. É difícil pensar em uma maneira de torná-los melhores, mas Cynthia of Two Red Bowls fez isso adicionando alguma influência coreana. Seu trabalho anterior de verão como garçonete na TGI Fridays despertou seu amor pela pele de batata, e quando seu marido sugeriu adicionar kimchi, nasceu uma deliciosa combinação. A cobertura extra adiciona algum calor e crunch para tornar este aperitivo ainda mais irresistível. Obtenha a receita!

Tagine de grão de bico com tomate e Delicata Roasted Squash

Fonte da imagem: Cozinha de Alexandra

Tanto picante e um pouco doce, tagine de grão-de-bico de Alexandra é baseado em um prato que ela ama de um restaurante local marroquino. De fato, o blogueiro de comida amou o tagine deles / delas tanto ela levou uma classe de arte culinária para aperfeiçoar isto! A receita na Alexandra's Kitchen pega um atalho para fazer a geléia de tomate, mas não sacrifica o sabor. Quando emparelhado com abóbora assada, faz para uma refeição vegetariana saudável e saudável. Obtenha a receita!

Abóbora, cogumelo e espinafre Tater Tot Casserole

Fonte da imagem: Cozinha Flutuante

Tater tot caçarola é um alimento básico de conforto do meio-oeste, mas não é exatamente comer luz. A fim de desfrutar do prato e ainda se encaixar em seus jeans skinny, Liz da Floating Kitchen criou esta versão moderna. Ela substituiu a carne, o amido, os legumes em lata e a sopa de espinafre fresco, cogumelos, purê de abóbora e caldo de legumes. A coisa toda é coberta com pequenos, permitindo-lhe ainda entrar sem fazer mais. Obtenha a receita!

Farro gratinado com couve de Bruxelas

Fonte da imagem: Emily Connor / Food52

Couves de Bruxelas pode ser realmente delicioso quando bem preparado. A colaboradora do Food52, Emily Connor, faz bom uso delas em seu farro gratinado. Tem grãos, brotos, queijo e uma cobertura de migalhas de pão. O prato é simples de fazer em uma semana agitada, mas robusto o suficiente para trazer para um jantar de fim de semana com amigos ou familiares. Obtenha a receita!

Cozido lento alho e tomilho purê de batatas

Fonte da imagem: Skinny Ms.

Quem não ama purê de batatas? Eles são praticamente um grampo em todo jantar de feriado, mas eles não são exatamente baixos em gordura. Nichole Furlong, criador e escritor de culinária, desenvolveu esta versão mais leve para o SkinnyMs. Ela troca creme e manteiga em favor de iogurte grego, leite desnatado e parmesão. Permitir que as batatas cozinhem lentamente com alho também ajuda a adicionar seu sabor. Obtenha a receita!