O que há em uma dieta amigável à fibrose cística?

Existe uma conexão?

Uma boa nutrição é importante para a saúde e o crescimento geral de todos. Isto é especialmente verdadeiro se você está vivendo com fibrose cística. Viver com fibrose cística pode representar desafios significativos, incluindo problemas com absorção de gordura, ingestão de nutrientes e apetite. Se você tem esse distúrbio, existem maneiras de obter a nutrição que você precisa, através de hábitos proativos diários.

Como a fibrose cística afeta o corpo?

A fibrose cística (FC) é uma doença rara hereditária que não tem cura conhecida. Se ambos os seus pais forem portadores da mutação do gene da FC, você tem 25% de chance de nascer com esse distúrbio.

CF afeta negativamente as células epiteliais do seu corpo. Essas células ajudam a regular o equilíbrio de sal e água. Eles são encontrados nas glândulas sudoríparas, pâncreas e pulmões. É onde o suor, o muco e os sucos digestivos são formados. Em pessoas com FC, esses fluidos finos e escorregadios tornam-se pegajosos e espessos. Isso pode causar problemas significativos de respiração, absorção de nutrientes e digestão.

Muitas vezes, as pessoas com FC também desenvolvem insuficiência pancreática exócrina (EPI). Isso pode causar mais problemas de digestão devido a quantidades excessivas de muco no pâncreas. Esse muco impede que as enzimas pancreáticas atinjam os intestinos, onde normalmente suportariam o processo digestivo. Sem as enzimas no lugar certo, isso bloqueia a absorção de gordura, proteína e carboidratos, juntamente com as vitaminas e minerais que eles contêm. Todos estes são importantes para o crescimento.

Saiba mais: A conexão entre insuficiência pancreática exócrina e fibrose cística "

Como a fibrose cística afeta minha dieta e necessidades nutricionais?

Sem proteína, gordura e outros nutrientes suficientes, é mais difícil evitar resfriados e outras infecções. Também é mais difícil para o seu corpo manter os pulmões limpos e saudáveis. Você também pode ficar abaixo do peso.

Se você tem FC, precisa comer uma dieta balanceada, composta de gordura, proteína, laticínios, frutas e vegetais. Você precisará aumentar a quantidade de cada um em sua dieta para garantir que seu corpo seja capaz de absorver o suficiente desses nutrientes.

Você pode fazer isso adicionando o seguinte à sua dieta:

• Proteína: Alimentos ricos em proteínas, como carne, frango, ovos, peixe e soja, são importantes para prevenir a perda de massa muscular.
• ZincoAlimentos ricos em zinco incluem feijão, carne bovina, espinafre, fígado, ovos e frutos do mar. O zinco é importante para evitar infecções.
• Sal: Pessoas com FC têm suor mais salgado, o que pode causar desequilíbrio eletrolítico e desidratação. Salgadinhos, picles e bebidas esportivas podem ajudar a substituir o sal que você perde enquanto transpira. Você também pode cozinhar legumes em caldo de galinha em vez de água.
• CálcioAlimentos ricos em cálcio ajudam a reduzir o risco de osteoporose, uma preocupação para pessoas com FC. Produtos lácteos, como iogurte com alto teor de gordura, leite integral e queijo com alto teor de gordura, são boas fontes.
• Ferro: O ferro ajuda a combater a infecção e produz glóbulos vermelhos transportadores de oxigênio. Alimentos ricos em ferro incluem fígado, atum, cordeiro, frutos do mar, ovos, carne bovina e peru.
• Antioxidantes: Frutas e vegetais são boas fontes de antioxidantes e importantes para combater a infecção bacteriana. As pessoas com FC podem experimentar grandes quantidades de inflamação das vias aéreas nos pulmões, tornando a infecção bacteriana mais provável e muito perigosa para a sua saúde.
• Fibra: Seu médico pode recomendar a ingestão de alimentos ricos em fibras para ajudar a reduzir o risco de obstruções intestinais. Muitos cereais matinais ricos em fibras também são ricos em proteínas.

Como posso obter mais calorias?

As pessoas com essa condição precisam de mais gordura e calorias do que a maioria das pessoas. Refeições que podem ser consideradas muito altas em gordura para outros, como cheeseburgers com batatas fritas, são escolhas corretas para pessoas com FC.

Em geral, você pode aumentar seu consumo de calorias se:

• Escolha carne moída alta em gordura.
• Opte por leite integral em vez de desnatado.
• Polvilhe bacon e queijo na salada, em ovos e outros pratos preparados.
• Faça smoothies embalados com manteiga de amendoim, leite integral e banana.
• Frite os ovos com manteiga extra.
• Espalhe uma camada extra de maionese em sanduíches.
• Coma macarrão com azeite e queijo parmesão ralado na hora, com molho Alfredo ou com bacon adicionado.
• Lanche em chocolate preto de alta qualidade.

Você normalmente deve evitar qualquer coisa rotulada como:

• dieta
• baixo teor de gordura
• sem gordura
• caloria reduzida

Como posso obter mais proteína?

Alimentos ricos em proteína ajudam a construir músculos, reparar tecidos e manter os ossos saudáveis ​​e fortes. É importante que você consuma grandes quantidades de proteína diariamente. Além de comer refeições com muita proteína, tente estas idéias:

• Beba batidos com alto teor de proteína quando não estiver disposto a comer uma refeição grande ou saboreá-los como lanches.
• Adicione carne e queijo aos seus ovos mexidos matinais. Bacon, salame, mortadela e salsicha são todas boas escolhas.
• Troque o arroz branco por quinoa, um alimento protéico completo que contém nove aminoácidos essenciais.
• O leite em pó desnatado é preenchido com caseína, uma proteína lentamente digerida. Adicione o leite em pó desnatado ao suco, cereais matinais, mistura de panquecas, batidos e leite maltado.
• Coma iogurte grego com alto teor de gordura em vez de iogurte normal
• Desfrute de amêndoas com alto teor de proteína como um lanche. Você pode polvilhá-los em queijo cottage, outro reforço de proteína, para um soco nutricional adicional.

Outras maneiras de garantir a ingestão adequada de nutrientes

Seu médico ou nutricionista pode recomendar a ingestão de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Elas são importantes para o crescimento e também ajudam na cicatrização. As vitaminas lipossolúveis são essenciais para que a gordura seja absorvida adequadamente. Se você não conseguir ingerir gordura suficiente dos alimentos, poderá estar perdendo esses nutrientes.Converse com seu médico sobre como melhor encaixar essas vitaminas em seu plano de dieta. A maioria das pessoas com insuficiência pancreática tomará essas vitaminas.

Você também pode precisar de suplementos contendo vitaminas do complexo B, proteínas e outros nutrientes em cada refeição. Estes podem ser prescritos por um médico e geralmente são determinados por suas necessidades dietéticas.

Algumas pessoas com FC beneficiam-se de obter nutrientes e calorias extras por meio de alimentação por sonda temporária, caso não consigam manter sua nutrição comendo pela boca. A alimentação por sonda pode fornecer até 2.000 calorias enquanto você dorme. O tubo de alimentação é inserido em seu estômago através de um procedimento cirúrgico simples.

Se você tem EPI, você precisará tomar enzimas pancreáticas suplementares com refeições e lanches para substituir as enzimas que seu pâncreas não pode fornecer.

Dicas para planejamento de refeições

Gastar um pouco de tempo extra planejando sua ingestão de alimentos pode ajudar muito a garantir sua saúde. Considere planejar suas refeições para o dia seguinte, para que você não esteja lutando para escolher uma refeição de última hora. Certifique-se de incluir várias pequenas refeições para você passar o dia, ou incluir três refeições maiores, além de lanches.

Também pode ajudar a preparar as refeições com antecedência. Você pode até mesmo congelar porções extras dos alimentos que mais gosta de comer, como lasanha, quiche ou torta de pastor. Ter refeições prontas e deliciosas pode ser útil nos dias em que seu apetite é baixo ou se você não for capaz de cozinhar.

Certifique-se de incluir fontes de alimentos ricos em calorias e gordura em cada refeição. Você também vai querer ter muitos lanches prontos para o consumo em todos os momentos. Coisas como mix de trilhas, palitos de queijo e atum em biscoitos são escolhas fáceis e saudáveis.

A linha de fundo

Manter uma dieta equilibrada provavelmente levará algum trabalho extra e planejamento, mas vale a pena garantir que suas necessidades nutricionais sejam atendidas. Pode ajudar a criar uma equipe de profissionais que possa fornecer orientação e amigos ou familiares que possam ajudar nas tarefas de preparação de alimentos, fornecer apoio e camaradagem. Você não precisa ir sozinho.

Suas necessidades nutricionais mudarão com o tempo, com base em sua idade e saúde geral. Criar hábitos saudáveis ​​pode ajudar você a passar por períodos desafiadores com mais facilidade. É normal ter dias em que você não se sente bem ou está cansado demais para cozinhar. Se você puder confiar em comportamentos proativos, poderá transcender esses momentos com mais facilidade.

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