Eu tenho uma alergia a cenoura?

O básico

As cenouras trazem doçura, cor e nutrição para muitos pratos. Este vegetal é rico em beta-caroteno e fibras. Para aqueles que são alérgicos, as cenouras também são repletas de alérgenos potencialmente prejudiciais.

Um membro da família salsa-cenoura (Apiaceae), é mais provável que as cenouras causem reações alérgicas quando ingeridas cruas do que quando cozidas. Isso ocorre porque cozinhar desvenda as proteínas alergênicas em cenouras e diminui o impacto que elas têm sobre o sistema imunológico.

As reações alérgicas às cenouras podem variar de leves a graves. Como acontece com qualquer alergia, consultar um médico pode ajudá-lo a gerenciar seus sintomas.

Quais são os sintomas de uma alergia a cenoura?

Os sintomas da alergia à cenoura estão mais frequentemente associados à síndrome da alergia oral. Os sintomas geralmente ocorrem quando um pedaço de cenoura crua está na boca. E os sintomas desaparecem assim que a cenoura é removida ou engolida.

Os sintomas podem incluir:

• comichão na boca
• inchaço dos lábios, boca, língua ou garganta
• comichão nas orelhas
• garganta arranhada

Esses sintomas geralmente não requerem tratamento ou medicação.

Sintomas mais graves podem exigir medicação, como um anti-histamínico. Esses sintomas incluem:

• inchaço sob a pele
• urticária
• dificuldade ao respirar
• tontura
• aperto na garganta ou peito
• dificuldade em engolir
• dor de garganta ou rouquidão
• tosse
• nariz a pingar
• espirros
• congestão nasal
• olhos irritados e irritados
• anafilaxia

Fatores de risco e alimentos reativos cruzados

Se você é alérgico a cenouras, existem vários outros alimentos e plantas aos quais você pode ser alérgico. Isso é conhecido como reatividade cruzada. Por exemplo, pessoas que são alérgicas a cenouras são frequentemente alérgicas ao pólen de bétula.

Isso ocorre porque as cenouras e o pólen de bétula têm proteínas similares e podem fazer com que o sistema imunológico reaja da mesma maneira. Seu corpo libera histamina e anticorpos para combater as proteínas, causando sintomas relacionados à alergia.

Você também pode ser alérgico a outros vegetais e ervas da família da cenoura-salsa. Estes incluem:

• pastinaca
• salsinha
• anis
• cerefólio
• aipo
• funcho
• Alcaravia
• aneto
• cominho
• coentro

As complicações são possíveis?

Embora a alergia a cenoura seja incomum, pode causar complicações graves para algumas pessoas. Ocasionalmente, uma reação de corpo inteiro, chamada anafilaxia, pode ocorrer. A anafilaxia pode acontecer mesmo que você tenha tido apenas reações alérgicas leves a cenouras no passado. É potencialmente fatal e requer atenção médica imediata.

A anafilaxia pode começar com sintomas alérgicos leves, como coceira nos olhos ou corrimento nasal, em questão de minutos ou horas após a exposição a um alérgeno. Outros sintomas de anafilaxia incluem:

• inchaço da boca, lábios e garganta
• chiado
• problemas gastrointestinais, como vômitos e diarréia.

Se a anafilaxia aumentar e não for tratada, você poderá ter dificuldade para respirar, tontura, pressão baixa e até a morte.

Se você ou outra pessoa aparentar ter uma reação alérgica anafilática, ligue para os serviços de emergência locais e procure ajuda médica imediatamente.

Se o seu médico está preocupado com suas alergias e anafilaxia, você pode ser receitado um auto-injetor de epinefrina (EpiPen), que você terá que carregar em todos os momentos.

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Onde esse alérgeno pode se esconder?

Alimentos para evitar

1. Prostituta assada, peito e outros pratos de carne assada
2. Ensopado enlatado
3. ?Verde? bebidas de saúde misturadas

Você pensaria que uma comida tão colorida quanto a cenoura seria sempre óbvia aos olhos, mas nem sempre é o caso. Por causa de seu sabor doce e terroso, as cenouras são frequentemente usadas como ingredientes em produtos que você normalmente não suspeitaria. Se você tem alergia a cenoura, precisa ficar atento para verificar rótulos e perguntar sobre os ingredientes de uma refeição quando come fora.

Produtos que podem incluir cenouras são:

• marinada engarrafada
• misturas de arroz embaladas
• sucos de frutas e vegetais
• smoothies de frutas
• ?verde? bebidas de saúde misturadas
• certas sopas, como sopas de frango ou legumes
• ensopado enlatado
• assado de panela pronto, peito, e outros pratos de carne assada
• caldo de cozinha
• assados

A cenoura também pode ser encontrada em alguns produtos de higiene pessoal, como:

• esfoliante facial
• máscaras
• loções
• limpadores

Quando ver seu médico

Se você tiver uma reação alérgica à cenoura, pode ajudar a ver o seu médico enquanto a reação está ocorrendo, ou logo após.

Se os sintomas da alergia persistirem ou piorarem, consulte o seu médico. Seu médico pode recomendar que você use anti-histamínicos para controlar ou reduzir seus sintomas.

Se você tiver algum sintoma de anafilaxia, deve procurar atendimento médico imediato.

Outlook

Se você tem, ou suspeita que tenha, uma alergia a cenoura, converse com seu médico. Muitos medicamentos podem ajudá-lo a gerenciar ou reduzir seus sintomas de alergia.

A melhor maneira de evitar sintomas é evitar cenouras e produtos que contenham cenouras. E é importante que você leia todos os rótulos dos produtos.

O que posso usar como substituto?

Alimentos para tentar

1. Abóbora
2. Batatas doces
3. Abóbora

As cenouras são uma fonte maravilhosa de betacaroteno, que o corpo transforma em vitamina A. Se você não consegue comer cenouras, a melhor maneira de garantir que você obtenha o suficiente desse importante nutriente é ir para outros alimentos que são o mesma cor laranja brilhante. Abóbora e batata-doce são ótimas fontes de beta-caroteno. Eles geralmente podem ser usados ​​como substitutos para cenouras em muitas receitas.

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