9 deliciosos petiscos de Crohn

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Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

A vida com a doença de Crohn pode ser difícil, particularmente quando se trata de observar o que você come. Embora não exista uma dieta que possa causar ou curar a doença de Crohn, a pesquisa sugere que alguns alimentos podem ser mais propensos a causar surtos do que outros. Mas a boa notícia é que também há alimentos que ajudam a reduzir os sintomas de Crohn, repor os nutrientes perdidos e promover a cura. Melhor ainda? Você pode fazer uso do tempo de lanche para ajudar a gerenciar seus sintomas de Crohn e tratar-se de algumas guloseimas.

Noções básicas sobre Crohn

A doença de Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal (DII) caracterizada por inflamação crônica do trato gastrointestinal (GI). Enquanto Crohn pode afetar qualquer parte do trato gastrointestinal, mais comumente afeta o intestino delgado e o cólon superior, penetrando toda a espessura da parede intestinal. Isso pode causar sintomas como:

• dor abdominal
• diarréia persistente
• sangramento retal
• gás ou inchaço
• perda de peso ou diminuição do apetite
• febre
• fadiga

Comendo por Crohn

Não há dieta perfeita para aqueles com doença de Crohn, mas algumas pesquisas mostraram que algumas abordagens diferentes podem ajudar a aliviar os sintomas. Comendo quantidades menores de alimentos com mais freqüência é recomendado. Para os surtos, um? Sem graça? dieta pode aliviar os sintomas. Isso significa evitar alimentos com muita fibra ou tempero e, em vez disso, escolher alimentos suaves e sem fibras.

Durante os períodos de remissão, uma dieta pobre em FODMAP (oligossacarídeo fermentável, dissacarídeo, monossacarídeo e polióis), que inclui uma variedade de alimentos permitidos, pode aliviar qualquer sintoma semelhante ao IBS enquanto fornece nutrição adequada. A dieta pobre em FODMAP elimina carboidratos e polióis fermentáveis ​​e mal absorvidos da dieta por seis a oito semanas. Em seguida, permite que os alimentos sejam reintroduzidos lentamente para ajudar a identificar os alimentos desencadeantes. Pelo contrário, uma alta dieta FODMAP pode dificultar o gerenciamento de Crohn.

Alimentos de alta FODMAP

1. lactose (leite de vaca, manteiga, natas, queijo)
2. frutose (maçãs, mangas, mel, néctar de agave e alguns outros adoçantes)
3. frutanos (cebola, alho, trigo)
4. galacto-oligosaccharides, ou GOS (legumes, nozes, sementes e alguns grãos)
5. polióis (espargos, couve-flor e adoçantes sem açúcar)

Embora não tenha havido ensaios clínicos prospectivos, três estudos retrospectivos no Journal of Crohn e colite, Doenças Inflamatórias Intestinais e no World Journal of Gastroenterology sugeriram que uma dieta com baixo FODMAP pode ajudar aqueles com doença de Crohn a reduzir os sintomas e identificar alimentos individuais que os acionam.

Com tantos alimentos a evitar, seguir uma dieta de baixo FODMAP pode parecer que há nada deixado para comer. O que é mais importante é que experimentar novos alimentos pode ser estressante se você não souber se eles causarão sintomas dolorosos. Mas nem tudo são más notícias! Ainda há alimentos que você pode comer durante o período experimental de uma dieta com baixo teor de FODMAP e além com a doença de Crohn. E lanches é uma ótima maneira de encaixar mais nutrientes essenciais em seu dia.

5 Receitas de snacks fáceis e nutritivas de Crohn

Se você quer levá-los em qualquer lugar ou mantê-los à mão em sua geladeira em casa, estas receitas de lanches amigáveis ​​do Crohn são fáceis de fazer e fáceis de digerir.

Parfait de iogurte sem lactose

Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

Fazer:

1. Em um copo, coloque um recipiente de iogurte sem lactose, como iogurte de coco.
2. Camadas alternativas com um punhado de framboesas e mirtilos.
3. Cubra com 1 colher de sopa. nozes picadas.

Torrada de queijo cottage pepino

Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

Fazer:

1. Brinde uma fatia do seu pão sem glúten favorito.
2. Espalhe com 2 colheres de sopa. queijo cottage sem lactose misturado com um pouco de suco de limão.
3. Cubra com pepinos fatiados.
4. Polvilhe com hortelã fresca.

Bolas de quinoa de manteiga de amendoim

Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

Fazer:

1. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de quinoa cozida com 1/4 xícara de manteiga de amendoim.
2. Adicione 1 colher de sopa. sementes de chia, 1/2 colher de chá. baunilha e 1/2 colher de sopa. xarope de bordo.
3. Role a mistura em bolas e guarde na geladeira. (1 dose = 1-2 bolas)

Fatias de banana com nozes e sementes

Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

Fazer:

1. Corte uma banana ao meio, longitudinalmente.
2. Espalhe cada lado com 1/2 colher de sopa. manteiga de amendoim.
3. Polvilhe com sementes de chia, pepitas e coco ralado sem açúcar.

Batido Verde Tropical

Fonte da imagem: Kaleigh McMordie

Fazer:

1. Em um liquidificador, misture 1/2 banana pequena, 1/4 xícara de abacaxi congelado, um punhado de espinafre, 1/2 xícara de iogurte de coco sem lactose e 1/4 xícara de leite de noz ou leite de coco.
2. Desfrute de frio ou à temperatura ambiente.

4 Idéias de lanche ainda mais fáceis!

Pressionado por tempo ou sem aparelhos no pronto? Experimente estas mais simples e igualmente deliciosas ideias de snacks para Crohn.

Prato de lanche com frutas e queijos

Faça um mini prato de queijo com 1/3 xícara de uvas, 1 oz. brie e 1 colher de sopa. amêndoas.

Mini espetos antipasti

Rosqueie azeitonas pretas ou verdes, tomates-cereja, manjericão e presunto em palitos de dente. Regue com um toque de azeite e polvilhe com pimenta recém-rachada.

Picadas de pepino de atum

Misture 1/2 xícara de atum enlatado com 1 colher de sopa. Azeite de oliva claro, 1/4 xícara de pimentão vermelho picadinho, sal e pimenta recém-craqueada. Colher em fatias de pepino.

Fatias veggie de peru

Fatia de abobrinha, pimentão vermelho e cenoura em palitos de fósforo. Rolo 3 fatias de peru em torno de legumes e comer!

Alimentos amigáveis ​​ao IBD

Se você quiser oferecer à dieta com pouco FODMAP outras refeições, tente adicionar alguns desses alimentos à sua preparação para uma infinita variedade de opções.Lembre-se, a parte mais divertida é misturá-lo e ser criativo. Crohn's não tem que fazer você se sentir como você tem opções limitadas para comer bem e deliciosamente!

Grãos sem glúten

Alimentos sem glúten não são tão difíceis de encontrar quanto você imagina. Evite barras de granola compradas em lojas, já que elas costumam ter adoçantes ricos em frutose e fibras adicionadas como a inulina, que podem causar sintomas parecidos com IBS.

Alimentos sem glúten

• aveia
• arroz
• Quinoa
• pão sem glúten
• tortilhas de milho

Laticínios de baixa lactose

Mantendo o seu leite de nozes favorito e queijo cottage sem lactose e iogurte na sua geladeira, será mais fácil ter um lanche fácil sempre disponível.

Alimentos de baixa lactose

• queijo cottage sem lactose
• iogurte sem lactose
• leites de nozes
• queijo de baixa lactose (cheddar, feta, brie, parmesão)

Frutas com baixa frutose e baixa poliol

Felizmente, algumas frutas deliciosas são boas para o FODMAP, e geralmente você pode tolerá-las bem. Apenas certifique-se de limitar a uma porção por refeição ou lanche para reduzir o risco de irritação.

Frutos de baixo FODMAP

• bananas
• amoras
• uvas
• kiwi
• Laranjas
• abacaxis
• rasberries
• morangos

Legumes com baixo teor de GOS

O mesmo vale para legumes, o que é uma boa notícia, porque ter bastante frutas e legumes em sua dieta é fundamental para uma boa digestão e saúde. Apenas tente evitar alho, cebola, cogumelos, aspargos e alcachofras.

Vegetais de baixo FODMAP

• pimentões
• cenouras
• tomates
• abobrinha
• pepinos
• couve
• espinafre

Carne, ovos e frutos do mar

Alimentos proteicos como carne, ovos e peixe não contêm carboidratos e são menos propensos a causar sintomas gastrointestinais. Você pode manter alguns desses alimentos na geladeira durante todo o ano para facilitar o acesso. Mantenha ovos cozidos, atum em lata ou peru em sua cozinha ou despensa para lanches fáceis e nutritivos.

Proteína FODMAP baixa

• ovos cozidos
• Atum enlatado
• peru de deli

É verdade que a vida com a doença de Crohn pode fazer com que se coma uma tarefa e até mesmo um incômodo. Mas, lembre-se, a comida não é seu inimigo! Com os alimentos certos, você pode desfrutar de deliciosas refeições e lanches com o mínimo de preparação e o máximo de delícias a qualquer hora do dia. Quais são os seus petiscos favoritos de Crohn? Compartilhe eles comigo!

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Kaleigh é nutricionista registrada, blogueira de culinária Mesa animada, escritor e desenvolvedor de receitas apaixonado por tornar a vida saudável divertida e acessível a todos. Ela acredita em uma abordagem não alimentar para uma alimentação saudável e se esforça para ajudar os clientes a desenvolver um relacionamento positivo com a comida. Quando ela não está na cozinha, Kaleigh pode ser encontrada saindo com seu marido e três Brittany Spaniels.