Carob Powder 9 Nutrition Facts e benefícios para a saúde

Introdução

A alfarroba em pó, também chamada de farinha de alfarroba, é uma alternativa de cacau em pó.

É feito de casca de alfarroba seca e assada e parece muito com cacau em pó. A alfarroba em pó é frequentemente usada como adoçante natural em produtos de panificação. É doce e tem um sabor único.

Continue lendo para saber mais sobre os benefícios de saúde e informações nutricionais sobre a alfarroba em pó.

Fatos Nutricionais

Alfarroba em Pó, 2 colheres de sopa

	Montante
Açúcar	6 g
Sódio	0 g
Cálcio	42 mg
Fibra	5 g
Ferro	0,35 g
Magnésio	6 mg
Potássio	99 mg
Riboflavina	0,055 mg
Niacina	0,228 mg

1. Naturalmente com pouca gordura

A alfarroba em pó praticamente não contém gordura. Se você estiver em uma dieta de baixo teor de gordura, a alfarroba em pó é uma boa opção. Basta ter em mente que é maior em açúcar e carboidratos do que o pó de cacau.

Apenas 2 colheres de sopa de pó de alfarroba têm 6 gramas de açúcar, cerca de 1,5 colheres de chá. Como a maioria das receitas de panificação exige até 1 xícara de pó de alfarroba, as gramas de açúcar podem aumentar rapidamente. Ainda assim, se você substituir a alfarroba em pó por gotas de chocolate, economizará gordura e calorias.

Uma xícara de pó de alfarroba tem 51 gramas de açúcar e menos de 1 grama de gordura. Uma xícara de gotas de chocolate meio amargo tem 92 gramas de açúcar e 50 gramas de gordura.

	1 xícara de alfarroba em pó	1 xícara de gotas de chocolate
Açúcar	51 g	92 g
Gordura	<1 g	50 g

2. Baixo teor de sódio

Segundo a Clínica Mayo, o americano médio recebe 3.400 mg de sódio por dia. Isso é muito mais do que a recomendação dietética (RDA) de 2.300 mg. A American Heart Association recomenda ainda menos, apenas 1.500 mg por dia.

Demasiado sódio na sua dieta pode aumentar o risco de:

• pressão alta
• ataque cardíaco
• acidente vascular encefálico
• osteoporose
• problemas renais

A alfarroba em pó não contém sódio. É uma ótima opção para pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de sódio.

3. Contém cálcio, mas não oxalatos

O cálcio é um mineral. É importante para a saúde dos ossos. Também ajuda o coração, os nervos e os músculos a funcionar bem. Duas colheres de sopa de pó de alfarroba têm 42 mg de cálcio, ou 4% da RDA.

O cacau contém oxalatos, compostos que reduzem a capacidade do organismo de absorver cálcio. Uma dieta rica em oxalatos também aumenta o risco de desenvolver cálculos renais. A alfarroba em pó não contém oxalatos.

4. alta em fibra

Duas colheres de sopa de pó de alfarroba têm quase 5 gramas de fibra, mais de 20% da RDA. Fibra ajuda:

• você fica mais cheio mais para ajudá-lo a comer menos
• prevenir a constipação
• manter intestinos saudáveis
• controlar o seu açúcar no sangue
• abaixe seu colesterol

Um estudo de 2010 descobriu que os polifenóis antioxidantes da fibra insolúvel de alfarroba diminuíram o colesterol total e o colesterol LDL (mau) em pessoas com colesterol alto.

Em 2 colheres de sopa de alfarroba em pó, há:

Ferro	0,35 mg
Magnésio	6 mg
Potássio	99 mg
Riboflavina	0,055 mg
Niacina	0,228 mg

5. sem glúten

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e triticale. Em algumas pessoas, o glúten aciona o sistema imunológico para atacar o intestino delgado. Esta condição é chamada de doença celíaca. Se você tem doença celíaca ou é sensível ao glúten, deve evitar alimentos que contenham glúten. A alfarroba em pó é isenta de glúten.

6. Ajuda a aliviar a diarréia

Graças ao seu conteúdo de tanino, a alfarroba em pó tem sido utilizada como um remédio natural para a diarreia. Taninos são polifenóis encontrados em algumas plantas. Pesquisas sugerem que a administração de pó de alfarroba rico em tanino com um fluido de reidratação oral é seguro e eficaz para o tratamento de diarreia de início agudo em crianças de 3 a 21 meses.

7. Sem cafeína

A cafeína é uma ótima estimulante, mas em excesso pode causar efeitos colaterais desagradáveis, como:

• insônia
• ritmo cardíaco acelerado
• nervosismo
• irritabilidade
• estômago chateado
• tremor muscular

A alfarroba em pó não contém cafeína. Esta é uma boa notícia para pessoas sensíveis à cafeína que procuram um substituto do chocolate.

8. Boa fonte de antioxidantes

De acordo com um estudo de 2003, a fibra de alfarroba é uma rica fonte de antioxidantes polifenóis. O estudo identificou 24 compostos de polifenol em fibra de alfarroba, principalmente ácido gálico e flavonóides. Tanto o ácido gálico quanto os flavonóides mostraram reduzir o estresse oxidativo.

O ácido gálico também foi encontrado para eliminar os radicais livres e matar as células cancerígenas. A pesquisa mostrou que os flavonóides têm habilidades anti-inflamatórias, anticâncer, antidiabéticas e neuroprotetoras.

9. Livre de tiramina

A tiramina é um subproduto da tirosina, um aminoácido. Segundo a National Headache Foundation, os alimentos que contêm tiramina podem desencadear dores de cabeça da enxaqueca. Desde que o chocolate contém tiramina, não é recomendado para pessoas que sofrem de enxaqueca. A alfarroba não contém tiramina e é considerada segura se você tiver enxaquecas.

Maneiras de usar alfarroba

Tente estas maneiras de adicionar pó de alfarroba à sua dieta:

• adicione alfarroba em pó a smoothies
• polvilhe o pó de alfarroba no iogurte ou sorvete
• adicione alfarroba em pó à sua massa de pão ou massa de panqueca favorita
• faça uma bebida de alfarroba quente em vez de chocolate quente
• fazer pudim de alfarroba cremoso
• substituir barras de chocolate por barras de alfarroba feitas de alfarroba e leite de amêndoa
• fazer brownies de alfarroba

A linha de fundo

A alfarroba em pó é uma alternativa saudável ao pó de cacau, embora o pó de cacau minimamente processado tenha alguns benefícios para a saúde. Como o pó de alfarroba é naturalmente doce, não há necessidade de adicionar açúcar ou outros adoçantes ao usá-lo em suas receitas favoritas. A alfarroba em pó é geralmente considerada segura para comer. As mulheres grávidas não devem consumir alfarroba em grandes quantidades.

Se você tem animais de estimação e se preocupa com eles comendo chocolate, aqui vai um fato divertido. O pó de alfarroba é amigo do Fido.Não contém altos níveis de teobromina, um composto que é tóxico para cães e gatos em grandes quantidades. Muitos deleites do cão são feitos com pó de alfarroba. Não há necessidade de pânico se o seu cão ou gato entrar em seu esconderijo.

Ingestão de sódio recomendadaA American Heart Association recomenda 1.500 mg diários de sódio